sauvignon

Sauvignon

Varietà: Sauvignon 100%

Allevamento: Guyot

Esposizione: Nord-Sud

Tipologia del terreno: Medio impasto con prevalenza di ghiaie alluvionali

Comune: Remanzacco - Frazione Orzano

Densità di impianto: 4.830 ceppi/ha

Vendemmia: Manuale, in cassetta

Fermentazione malolattica: Non svolta

Affinamento: Acciaio 10 mesi, Bottiglia 24 mesi

Temperatura di servizio: 10 ÷ 12°C

Esame visivo: Giallo paglierino

Esame olfattivo: Salvia, peperone

Esame gustativo: Gradevole chiusura minerale

Accompagnamenti: Primi piatti dal sapore deciso, zuppe alle erbe, pesce alla griglia

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