L'amore per la natura è chiuso

gelosamente in ogni singola bottiglia

Produciamo tre bianchi, Pinot Grigio, Chardonnay e Sauvignon, tutti in purezza, con gestione del vigneto a basso impatto ecologico, frequenti interventi manuali, senza diserbo chimico. Rispettano mediamente tre anni di invecchiamento, dapprima in botti d’acciaio, poi in bottiglie di vetro coricate. Sono puliti e profumati: l’olfatto del Pinot Grigio apre su note fresche di frutta e sentori speziati, note delicate di salvia e peperone si trovano invece nel Sauvignon, mentre un ventaglio di fiori caratterizza il nostro Chardonnay.

Bianchi

Pinot Grigio

pinot grigio
chardonnay
sauvignon

Chardonnay

Sauvignon

Merlot, Refosco dal Peduncolo Rosso e Cabernet Franc, sono anch’essi in purezza, con vitigni allevati a Guyot a basso impatto ecologico e lento appassimento dell’uva sulla pianta prima della vendemmia, che avviene manualmente, in cassetta, solo a maturazione inoltrata. L’invecchiamento avviene prima in botti di rovere e successivamente in bottiglie di vetro coricate, senza alcuna filtrazione. Risultano vini corposi e di struttura: il potente olfatto del Cabernet Franc vira ai frutti di bosco e pepe nero; frutti di bosco uniti a spezie e vaniglia si percepiscono invece nel Merlot, mentre un profumo sobrio e senza eccessi caratterizza il nostro Refosco dal Peduncolo Rosso, l’autoctono friulano apprezzato per la sua severità.

Rossi

Cabernet

Franc

cabernet franc

Merlot

Refosco dal

Peduncolo Rosso

merlot
refosco dal peduncolo rosso

Fiore all’occhiello sono i macerati. In annate particolarmente favorevoli, i tre bianchi vengono sottoposti a macerazione sulle bucce (da qui il nome di “macerati”), pratica enologica che di solito viene riservata ai rossi e che conferisce una tipica colorazione: Chardonnay Aur e Sauvignon Aur (oro) e Pinot Grigio Ram (ramato). Sono vini che rispettano mediamente cinque anni di invecchiamento prima di essere commercializzati, prima in botti di rovere, poi in bottiglie di vetro coricate. Presentano una rara personalità, morbidezza e avvolgenza: sentori di vaniglia e spezie per Chardonnay Aur, frutta matura per Pinot Grigio Ram, infine note di pietra focaia per Sauvignon Aur.

Macerati

Pinot Grigio

Ram

Chardonnay

Aur

Sauvignon

Aur

pinot grigio ram
chardonnay aur
sauvignon aur
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